Origami Italiani, la «nuova-vecchia» pasta di Chef Rubio

Prima che il bio, il KM 0 e il 100% organic fossero concetti cool su cui basare le strategie di marketing delle catene commerciali, esisteva una società matriarcale in cui le nonne italiane crescevano intere generazioni con la sfoglia e il mattarello, usato spesso e volentieri anche come arma in caso di disobbedienza dei nipoti….

L’anno che verrà

Ritornare a casa stavolta significava portare qui tutto l’anno passato in Australia, proprio dove le fondamenta della mia vita erano cominciate, a Matera, Italy, Southern Europe, sempre sul pianeta Terra. Il capolinea di un viaggio cominciato a Sydney in direzione Dubai. Via Dubai verso Londra. Da Londra a Roma. E da Roma poi finalmente a…

C’est ça la bonheur

Mangiare è uno dei quattro piaceri della vita. Quali siano gli altri tre, nessuno l’ha mai saputo….. (Liguria, Italy, summer 2011)